海南黃辣椒醬一湯勺,蔥姜蒜,響魚,鹽、料酒、白醋、白糖少許
綜合評分 9.3
黃辣椒響魚
綜合評分 9.3
喜歡黃辣椒辣的酸爽。 當然你可以放其他辣椒。
用料
做法
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蔥姜蒜爆香後，放入黃辣椒醬，翻炒透即可。
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放入能淹沒魚的水量（開水）。加入料酒、鹽、少量白醋（可略）、一點白糖，我還加了一點生抽。
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將響魚放入調好料的鍋中，大火改小火，蓋蓋5分鐘，改大火收汁。響魚是海魚，肉質不是很厚，所以不要煮太長時間。
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盛盤的時候要當心，魚肉太嫩，容易碎。裝飾一下，撒一點蔥花活著香菜或者紅尖椒段……
小貼士
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