派皮(這個量做出來稍多一點)︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料(這個量剛好)︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7
室溫軟化好的黃油加入糖粉
打到體積蓬松顏色變淺
加入雞蛋打至完全融合細膩的狀態
篩入面粉,揉成光滑的面團
蓋上保鮮膜靜置半小時,我們下面做餡料
黃油放進鍋里(我的是不粘鍋)融化後加入蘋果,蘋果均勻的沾上黃油後就加入砂糖
蘋果變成焦黃色後加入朗姆酒烹出酒香,在加入肉桂粉和蛋糕屑關火
炒好後的餡料一定要放涼後再進行下面的操作
將一半的面團 成薄片鋪在活底派盤上
去掉多余的邊邊
餅底用叉子扎上小洞
均勻的鋪上放涼的蘋果餡
剩余的面團編制上面
刷上全蛋液,烤箱提前預熱180度,上下火烘烤25分鐘