低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
葡萄干戚風紙杯蛋糕
綜合評分 9.5
子瑜媽媽配方 很好用
用料
做法
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分蛋。蛋黃里加白糖，油，牛奶，攪勻，篩入低粉。
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蛋白放入無油無水盆里，分2-3次加入白砂糖，打至干性發泡。
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葡萄干提前泡個半小時。用朗姆酒泡風味更佳。我要給孩子吃所以就用的水。
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鏟出三分之一的蛋白霜拌入蛋黃糊，抄底翻拌均勻，再把那些混合物倒入蛋白盆里，翻拌均勻。
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將蛋糕糊倒入紙杯，七分滿。葡萄干每個紙杯放幾個，攪拌一下。
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烤箱預熱165度，中下層，30分鐘。
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出爐，倒扣晾涼。配上一杯抹茶牛奶，一道美味的下午茶讓霧霾天也明朗起來。
小貼士
所在的分類
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