做法

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  開始做之前先將烤箱160度預熱。雞蛋一次性加糖，座熱水加熱到溫，糖融化。天氣不是很冷的話，也可取消這步，但會較難打發。

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  低速打發到圖片中狀態，提起打蛋器後緩慢低落緩慢消失。

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  加入已過篩的低筋面粉、椰蓉切拌混合到無粉狀態後加入玉米油、椰奶，混合均勻。

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  將裱花袋套到剛好合適的容器里，方便倒入面糊。若用的是手持式粉篩，剛好可以用上。紙杯托放到模具里，將面糊擠到8分滿。最後一步忘記拍圖啦。

• 160度烤25-30分鐘到表面金黃。取出放烤架上放涼。

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  接下來做奶油霜︰黃油提前取出放室溫軟化，到用手可以輕松按下去就可以。擠進半個檸檬汁。

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  加入過了篩的糖分，先用手拿打蛋頭輕輕攪拌均勻。這樣避免糖粉飛滿地。

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  打發到膨脹發白。加入椰奶繼續攪拌均勻。椰奶也可省略。

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  和裝面糊一樣，將裱花套到合適寬度，有一定深度的容器。在蛋糕涼透後擠在上面即可。

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  檸檬皮別浪費，可以刨成碎放蛋糕上裝飾

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  也可以擠一點奶油霜在最上面後，用勺子或者掛到隨便弄形狀，灑上烤過的杏仁片或者椰絲裝飾。

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  裝到帶有紙杯蛋糕專用盒，就可以美美帶去和朋友們約會啦。