年糕條,油麥菜,皮蛋,蝦皮,水,胡椒粉,姜粉,鹽
綜合評分 7.3
上湯油麥菜年糕
綜合評分 7.3
喜歡吃年糕，有暖湯又是咸口的新選擇
用料
做法
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蝦皮洗淨泡上。年糕條改刀切小，我切的是2公分長，油麥菜切差不多長度的小段。沒有油麥菜用其他青菜也可以，但注意改刀，都切得細一點。年糕我用的就是超市里最普通的水磨年糕條，因為這種改切1公分長可以冒充小圓子做紅豆年糕，或者酒釀小圓子
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水燒開放年糕煮3-5分鐘，要注意攪動否則容易扒鍋。
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放油麥菜、蝦皮、姜粉，因為我不愛吃姜，所以選了姜粉，如果喜歡姜可以直接放姜絲。仍舊注意攪動。
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油麥菜煮軟後放切碎的皮蛋。注意攪動。等湯汁變白，放鹽、胡椒粉。攪動關火。其實這時候湯已經很香很濃郁啦，但如果你喜歡香油也可以再點點香油。
小貼士
一人份很飽的量。我最近喜歡用盤子吃飯，所以湯菜也用盤子，封面圖沒有拍到湯，步驟的最後一張是湯
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