好料理

湯種吐司（一次性發酵）

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 湯種吐司（一次性發酵）的做法 步骤1

    先稱好湯種的面粉和水，在小火上不停攪拌到湯種的紋路不消失就可以了，晾涼待用

  • 湯種吐司（一次性發酵）的做法 步骤2

    將除黃油外的材料，放一起揉到初步擴展階段，然後加黃油揉到出手套膜，然後分等份，放吐司盒

  • 在整形好的吐司上面噴水，放烤箱發酵45分鐘，拿出來後再次噴水

  • 烤箱中下層，上下火，170度烤35分鐘，如果是烤山形吐司的話記得看顏色上色差不多蓋錫紙直到時間結束

  • 湯種吐司（一次性發酵）的做法 步骤5

    出爐震一下脫模，晾涼裝保鮮盒，吃時候再切

小貼士

烤箱帶發酵功能︰開發酵檔和時間

所在的分類

相關食譜

湯種吐司（一次性發酵）
吐司
湯種 高筋面粉︰,湯種 水,水或者牛奶,糖,鹽,高筋面粉,酵母,黃油,玉米油,雞蛋
綜合評分 9.4
最簡單美味的快手吐司（一次性發酵）
早餐
高筋粉（不限品牌）,大雞蛋1個+溫熱純牛奶（或溫水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
綜合評分 7.5
松下面包機ソ湯種吐司
吐司
湯種︰,高筋面粉,水,其余部分︰,高筋面粉,5度冷水加湯種,糖,鹽,黃油,酵母,奶粉
綜合評分 7.8
玉米油版一次性發酵吐司
吐司
新良麪包粉,雞蛋1個+純牛奶（或水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
綜合評分 7.3
玉米油版一次性發酵吐司
吐司
新良麪包粉,雞蛋1個+純牛奶（或水）,白砂糖,玉米油,酵母,鹽
綜合評分 8.1
一次性發酵蜜豆奶油吐司
吐司
高精麪粉250克,淡奶油70克,牛奶70克,糖35克,酵母3.5克,鹽1.5克,黃油25克,雞蛋30克,蜜豆適量
綜合評分 7.3
一次性發酵的白土司
吐司
高筋面粉,酵母,奶粉,細砂糖,鹽,雞蛋,水,玉米油,450克土司模
綜合評分 8.1
紅蘿蔔圓白菜素菜包子（一次性發酵，附視訊）
素菜
普通麪粉,酵母,白糖,水,餡料,圓白菜,紅蘿蔔,鹽,食用油,香油（芝麻油）,白糖,胡椒粉,雞粉
綜合評分 8.4
蜜紅豆迷你吐司（一次性發酵）
吐司
高精麪粉,淡奶油,牛奶,白糖,酵母,食鹽,雞蛋,黃油,蜜紅豆適量
綜合評分 9.5
一次性發酵的醬香肉包
中式早餐
皮:面粉,皮:細砂糖,皮:酵母,皮:水,餡料:豬肉,餡料:香菇,配料:鹽,配料:糖,配料:生姜末,配料:老抽，生抽,配料:生粉
綜合評分 8.3