洋蔥,青椒,香腸,意面,黑椒醬部分,黃油,生抽,牛奶,水,黑胡椒
綜合評分 9.1
Capellini黑椒醬天使意面
綜合評分 9.1
醬汁是意面的靈魂，新鮮現做的醬汁在香味上更濃郁純粹，搭配幾樣你喜歡的時令蔬菜，簡單的烹飪也一定很美味。 今天帶來的是大家都會做的黑椒意面，亮點是食譜中新鮮現做的黑椒醬汁。 天使意面capellini，是義大利直面中最細的一款，口感更具嚼勁，和順滑清爽的sauce最為搭調。 *食譜兩人份。
用料
做法
-
首先制作黑椒醬，取半個洋蔥切丁，另需黃油、牛奶、水、生抽、胡椒，用量見材料表
-
熱鍋，加入黃油融化後倒入洋蔥丁翻炒至半熟；依次加入生抽、牛奶、水、黑胡椒，中小火煮開，控制火力防止過沸；
-
轉小火收汁至濃稠，根據個人口味做調味。黑椒醬完成，盛起待用。
-
-
煮意面，天使面很細，踫到加熱中的鍋邊容易斷開，所以最好選用深鍋，請按包裝紙上的步驟煮起來，煮面水里加點鹽可幫助意面入味；出鍋後瀝干水，拌入少許橄欖油待用。
-
把剩下半個洋蔥、青椒切絲；香腸切片。
-
開大火加油，先下香腸炒出油後加洋蔥青椒絲炒起來，保持大火。
-
-
倒入黑椒醬，煮好的意面（放最上面），小心翻炒，關火！
-
裝盤，撒上現磨黑胡椒，開動吧！
小貼士
所在的分類
相關食譜
義大利面,鹽,雞蛋,豬絞肉,Spaghetti Bolognese料包,鮮奶油,水
綜合評分 9.6
柿子椒（中等大小）,蒜,杏仁,雞湯,或素高湯,意面（任意形狀）
綜合評分 10.0
黃油,大蒜,洋蔥,番茄,糖和鹽,黑胡椒和肉桂粉,檸檬
綜合評分 9.3
烏冬面,卷心菜,杏鮑菇,黑椒醬,木魚花
綜合評分 8.5
意面（事先煮好，加橄欖油拌勻防止粘連）,高菜（雪菜也可以）,鹽漬三文魚（沒有可以不用）,高湯（沒有用水代替吧）,意大利奶油醬（淡奶油可代替）,海苔絲 干燥明太子
綜合評分 8.7
意面,蝦仁,培根,洋蔥,干燥明太子（沒有就不用，或者用魚粉）,日本高菜（國內用雪菜也可以）,鹽漬三文魚,油浸鳀魚（可以不用）,黃油5克
綜合評分 7.9
安尼斯一號天使意面,丘比香菇培根意面醬,牛油果,燜燒杯,大一點的容器,梅森瓶
綜合評分 8.3
意面,圓白菜,香菇,胡蘿卜,青椒,紫洋蔥,以下是醬料部分,純花生醬,醬油,糖,水,壽司海苔
綜合評分 9.6
牛排,鹽,義大利面,黑胡椒,橄欖油,西蘭花,黃油,土豆,洋蔥,意面醬
綜合評分 8.3