意面,圓白菜,香菇,胡蘿卜,青椒,紫洋蔥,以下是醬料部分,純花生醬,醬油,糖,水,壽司海苔
綜合評分 9.6
花生醬海苔意面
綜合評分 9.6
這是 HaveFun!有飯 在去年供應過的季節性餐品，我想，以後有機會把有飯的食譜慢慢分享給大家，其實並沒有什麼秘密，有心人細細品嘗一下都可以復制出餐廳的食譜，不能復制的可能就是那份用心。比如，因為市售花生醬多有添加，所以選擇自制，做花生醬也並沒有什麼難處，選擇優質飽滿花生，入烤箱烘熟，搓掉外皮，放入機器中磨成醬就可以，花生醬的原料就是100%的花生，別的什麼都沒有。自己在家做花生醬也簡單，用比較給力的料理機就可以~。 這一道的醬汁里有香濃的花生醬，適量加入增加醬汁稠度又不會太膩，還有東方人口味的醬油，選了各色秋季時蔬，添加了有點日式的元素︰海苔。 以下是一人份用量
用料
做法
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我這次選用的全麥意面，所以顏色比較深
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圖中是100%花生醬，做法很簡單，生花生粒用烤箱烤熟，雙手搓掉紅皮，用料理機打碎即可（估計對機器功率有點要求）然後裝瓶，冷藏儲存。我做的這種花生醬什麼都不放，不放油，因為花生本身有很多脂肪了，也不放糖和鹽。
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香菇切片、胡蘿卜青醬切絲，洋蔥切片，圓白菜切絲待用。（看到我的食譜中出現洋蔥請不要奇怪，畢竟，它是蔬菜）
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煮面︰燒開一鍋水，放入意面按照包裝說明的時間來煮就可以。廚房準備一個定時器非常方便，煮好撈出控干水分，然後加少許油拌勻防止粘住。
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面剛煮上的時候調醬汁，把花生醬、醬油、水、糖稱入碗中，然後把1/3張海苔裁成小片疊在一起，用剪刀先剪成絲，再剪成碎，混合均勻。（不同品牌醬油咸度不一樣，千萬別用老抽或紅燒醬油。。。）
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炒鍋燒熱，加少許油，先放胡蘿卜香菇洋蔥青椒炒熟，再加入圓白菜稍微翻炒，倒入意面和調好的醬汁炒勻，這個時候品嘗一樣，根據自己口味酌情添加糖和鹽。出鍋
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裝盤後撒少許青海苔粉，如果手頭有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
小貼士
所在的分類
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洋蔥,青椒,香腸,意面,黑椒醬部分,黃油,生抽,牛奶,水,黑胡椒
綜合評分 9.1
柿子椒（中等大小）,蒜,杏仁,雞湯,或素高湯,意面（任意形狀）
綜合評分 10.0
黃油,大蒜,洋蔥,番茄,糖和鹽,黑胡椒和肉桂粉,檸檬
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意面（事先煮好，加橄欖油拌勻防止粘連）,高菜（雪菜也可以）,鹽漬三文魚（沒有可以不用）,高湯（沒有用水代替吧）,意大利奶油醬（淡奶油可代替）,海苔絲 干燥明太子
綜合評分 8.7
意面,蝦仁,培根,洋蔥,干燥明太子（沒有就不用，或者用魚粉）,日本高菜（國內用雪菜也可以）,鹽漬三文魚,油浸鳀魚（可以不用）,黃油5克
綜合評分 7.9
義大利面,豬腿肉,雞腿菇,鮮香菇,胡蘿卜,苦瓜,姜,蒜,醬油生抽老抽,核桃粉,花生醬,陳醋,味精,鹽,芝麻油,玉米澱粉,蔥花,紅心火龍果,生菜
綜合評分 7.8