蔥薑蒜,幹辣椒,小茴香,大料,香葉,全雞腿,土豆,洋蔥,西紅柿,尖椒,生抽,鹽,白胡椒
綜合評分 8.2
妞的祕製一盤雞【妞的食記】
綜合評分 8.2
不是新疆大盤雞 是妞自配的口味 一盤菜就能成就一頓飯 省心美味就是這麼嗨皮 按照步驟做 味道都不會差 自己感覺比外面餐館的更入味
用料
做法
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準備蔬菜，土豆切滾刀塊，青椒洋蔥切塊，西紅柿切塊
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準備蔥薑蒜，及香料
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全腿切塊
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涼水入雞腿塊，開鍋後煮五分鐘，撇去浮末，盛出雞塊，雞湯備用
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熱鍋入油，入蔥薑蒜翻炒，再入所有香料繼續翻炒，出香後入洋蔥翻炒
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依次再加入西紅柿，雞塊翻炒，隨後倒入一勺白胡椒，兩大勺生抽翻炒均勻
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把翻炒過後的菜，再全部倒回之前的雞湯裡，如果湯不多就再加水，夠燉半個小時就行，入鹽，剩下的就是蓋上鍋蓋燜30分鐘
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開蓋收汁，最後把尖椒塊倒進去，蓋上蓋燜兩分鐘，關火開蓋攪拌均勻
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起鍋，裝盤，上桌，照相，開吃
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小貼士
這個菜量可以加兩個雞全腿，要是整雞，半隻就夠，步驟一樣
所在的分類
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