大蒜,豬肋骨,鹽,生抽,料酒,蠔油
綜合評分 9.8
蒜香排骨（烤箱版）
綜合評分 7.1
排骨是我先生最愛的美食之一，之前一直做的糖醋，紅燒類，現在有點吃煩啦，看來得改改做法啦，這次來個烤箱版的，簡單又美味哦
用料
做法
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第一次做忘記照步驟啦，我慢慢說，您們慢慢看，首先排骨要用清水泡出血水，多換兩遍水，我泡了差不多1小時吧感覺血水少了
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然後把排骨焯水，大火燒開，中小火煮5分鐘，打去血沫，去除血腥氣，盡量打干淨，不建議用涼水沖
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撈出排骨控好水， 把耗油，蒸魚豉油，料酒調勻，三分之一量的蒜末和排骨一起拌勻封上保鮮膜腌制3小時左右，入味就好
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烤盤鋪上錫紙將排骨均勻鋪在錫紙上鍋里加油燒熱冒煙關火，將剩余3分之二的蒜末倒入炒出金黃色，將蒜油用勺子一點點鋪在排骨上，腌制排骨剩余湯汁都倒在排骨上，上面覆蓋上錫紙包好
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烤箱預熱5分鐘上下火，約220度，烤25分鐘，將上面錫紙去掉，刷點蜂蜜，不要多，均勻的刷一層就好，再入烤箱烤15分鐘，聞著濃濃的蒜香味，開啟您的味蕾開動吧
小貼士
這道菜不適合太咸，不要加鹽，排骨肉會硬，可以適當加點耗油提咸度，別用老抽，顏色不好看，味道也不鮮啦，記得要趁熱吃哦。
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