牛腿肉,洋蔥,土豆,西芹,彩椒,西紅柿,……自已喜歡的可炖的菜,牛肉湯底料粉,當歸,胡椒粉
綜合評分 7.7
石頭湯
綜合評分 7.7
石頭湯，其實就是牛肉土豆雜菜湯，來源于一個典故，說的是有幾個人到一個陌生的村子，村子里的人害怕，都大門緊閉，這幾個人沒吃的，就架鍋煮起了石頭……，後來村子里的人都紛紛拿出自家的肉、菜來加入了鍋里，最後煮出了一鍋鮮美的湯。網上有各種版本，感興趣的可以到網上搜一下，中英文版本都有。
用料
做法
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將牛肉切塊，放入開水中煮開，撇去泡沫。
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把半根葫蘿卜和半個洋蔥切滾刀塊。
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把切好的葫蘿卜、洋蔥放入撇清泡沫的牛肉中，加入牛肉湯底料粉和當歸，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火炖1個半小時左右，（也可用高壓鍋壓半小時左右，或用慢鍋炖2至3小時），炖至牛肉八分爛。
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將剩下的半根葫蘿卜、半個洋蔥和其它菜和土豆切塊（滾刀塊或方塊都很，憑各自喜好）。
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牛肉炖八分爛後，加入切好的菜和土豆，大火燒開，轉小火再炖10至15分鐘，炖到土豆熟了就行。
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出鍋裝碗，撒點胡椒粉，乘熱享用。
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小貼士
1.放點青椒味道會更好，因我兒子不吃青椒，所以我沒放。 2.本菜譜中菜的量只是個大概，僅供參考，大家可根據自己的喜好做增減。 3.土豆切好後會變黑，可等到快下鍋時再切，或切好後泡在水里。 4.如果喜歡喝較稠的湯，可在放半個洋蔥葫蘿卜時也放入幾塊土豆。
所在的分類
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