天然酵母,牛奶,全麥面包粉（我用的馨爾麥）,香蕉中等大小,雞蛋,白砂糖,油（我用的橄欖油貌似味道不明顯）,可可粉（可不加）,小蘇打,泡打粉,海鹽（可不加）,香芋餡,荔浦芋頭,牛奶,黑糖,玉米澱粉
綜合評分 9.1
天然酵母香芋香蕉全麥快手面包
綜合評分 9.1
為了消耗天然酵母挖空了心思 結合女神Sunny Kreglo的快手面包和廚房另一位廚友天然酵母蛋糕的方子 誕生了適用于我 既有香芋餡又有天然酵母的方子！感恩↖(^ω^)↗
用料
做法
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先做香芋餡。芋頭切小塊上鍋蒸熟 裝入小奶鍋 加入對應的牛奶 黑糖 玉米澱粉加一點點水調勻倒入奶鍋 加熱至濃稠 離火冷卻備用
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香蕉在保鮮袋里搗成香蕉泥 面包體所需材料先放干性材料再放濕性材料 用蛋抽混合至無干粉狀態 不必過度攪拌
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烤箱預熱至170度。 模具鋪烘焙紙 將面糊倒入一半 鋪上香芋餡 再倒入另一半面糊 。 表面可根據喜好撒上干果 入烤箱中層烤35分鐘左右 表面金黃 牙簽插入無濕面糊帶出即表示烤熟了。 剛烤好的面包很嬌嫩 要在模具中冷卻2分鐘左右再脫模 完全冷卻再切片 冷藏儲存 盡快吃完 吃的時候烤箱150度加熱5分鐘即可
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小貼士
方子里香芋餡的量偏多 鋪香芋餡的時候視面糊濃稠程度自行調整用量 香芋餡過多會像我做的一樣 整個面包2/3都是香芋哈哈！看個人喜好咯
所在的分類
相關食譜
無糖可可粉（見貼士1）,濃咖啡粉Espresso Powder（見貼士2）,全麥粉,小蘇打粉,無鋁泡打粉,肉桂粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶（室溫）,香草精,全脂牛奶（室溫）,苦甜巧克力（豆）（見貼士3）,無鹽黃油（室溫軟化或融化的都可以）,花生醬或其他堅果醬,紅糖,燕麥粉或中筋麪粉（見貼士4）,肉桂粉
綜合評分 9.5
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
熟透的皮佈滿黑點的香蕉,大號雞蛋（室溫）,椰子油（融化的）,無糖椰子奶或全脂牛奶（室溫）,白醋,全麥粉,椰子粉（coconut flour）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,小豆蔻粉（cardamom）（沒有可省略）,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,無糖椰子片（coconut flakes）,熟紫米飯（或其他剩米飯）,無糖椰絲,粗紅糖粒（選用但絕對點睛）
綜合評分 7.7
中種-天然酵母酵頭,中種-高筋麪粉,中種-水,麪糰-中種,麪糰-高筋麪粉,麪糰-全麥粉,麪糰-糖,麪糰-鹽,麪糰-水,麪糰-黃油,麪糰-蛋清,內陷-葡萄乾,表面-燕麥,表面-橄欖油
綜合評分 7.5
全麥面粉,高筋面粉,室溫冷水,軟化黃油,糖,鹽,奶粉,安琪普通酵母
綜合評分 8.2
波蘭種,高筋粉,水,發酵粉,主面團,高筋粉,全麥粉,蛋液,水,白糖,發酵粉,黃油,陷,白芝麻 炒熟
綜合評分 7.6
全麥面包粉,面包粉,細砂糖,食鹽,快速酵母粉,肉桂粉,雞蛋,無鹽黃油,全脂牛奶,清水,蔓越莓干,核桃仁,肉桂粉,細砂糖,黃油
綜合評分 7.8
全麥粉,水,天然酵母,鹽
綜合評分 8.2
全麥粉,水,天然酵母,鹽
綜合評分 7.9