雞胗,雞心,各種辣椒,調味,提味
綜合評分 9.5
鹵水雞雜（雞心 雞胗）
綜合評分 7.4
最近老家給寄來了六只農家雞 六套內髒夠做一道菜啦 想儲存久一點 吃的時候方便一點 于是就有了這道菜
用料
做法
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雞胗雞心焯水 雞蛋煮熟 小火薄薄的油 下冰糖炒糖色
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待冰糖完全融化開始起泡泡的時候 下雞胗雞心翻炒 均勻上色
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加入 蔥 姜 鹽 醬油 八角 桂皮 香葉等 自己喜歡的香料 每家的鹵水配方都不一樣 可以自由發揮 繼續翻炒
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加水末過食材 大火10分鐘 小火半小時後 關火 門燜一個晚上 吃的時候拿出來晾切即可
小貼士
煮熟的雞蛋剝皮泡在鹵水里 懶人鹵蛋
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