雞脖,干辣椒,花椒,麻椒,辣豆瓣醬,蔥姜,香葉 桂皮 八角等,橙子皮
綜合評分 8.6
麻辣雞脖
綜合評分 8.6
在超市見到賣雞脖的，突然想能不能自己做出麻辣雞脖呢，想起來就流口水，畢竟自己做的，比外面的要放心很多
用料
做法
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雞脖去除表面的肥肉，皮，洗淨，焯水去血沫，撈出剁成小段
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鍋里倒油，放辣豆瓣醬炒香，放蔥姜，花椒，辣椒，八角，桂皮等小炒一下，加雞脖，翻炒一下，加水慢炖一個半小時以上
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看到家里的橙子，突發奇想，加點橙皮會不會不那麼容易上火呢？不活橙皮煮的時間越長，湯的味道越苦，所以煮一會就趕緊撈出來了，如果有時間，可以浸泡一會，會更入味，隨後大火收干即可
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雞脖上裹著料汁和麻椒，越吃越過癮
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞脖,姜,八角,干辣椒,糖,蒜,老抽,生抽,香葉,麻椒,桂皮,蠔油,白酒,辣椒粉,料酒,花椒粉,雞精,白芝麻
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綜合評分 7.1
雞胗,料酒,生抽,老抽,花椒,大料,香葉,幹辣椒,孜然
綜合評分 9.7
雞脖子,花椒,大料,蔥 姜 蒜,鹽 糖 料酒 醬油,油,孜然 辣椒麪
綜合評分 8.0