雞脖,蔥、姜、鹽,料酒,八角,花椒,食用油,白糖,醬油（生抽+老抽）,孜然、辣椒面、芝麻
綜合評分 7.5
香辣雞脖
綜合評分 8.5
爲着健康的原因，已經許久沒有買過雞脖子了。自打從亞特蘭大搬走之後，也不常看到這個東西。週末去買菜的時候，看到了幾盒雞脖子躺在冰櫃裡，想了想，買了一盒。 其實是火雞脖子，這樣更好，肉更多，省的俺啃著費勁，嘿嘿嘿。。。 做好了辣雞脖，跟老公一人一瓶啤酒，快哉！
用料
做法
-
用的是老滷，即每次滷完肉以後的滷汁經過過濾，重新燒開，放涼後刮掉表面的白油後放入冰箱儲存的老滷汁
-
用老滷汁的話，把火雞脖子清理乾淨，斬段，飛水後放到老滷汁裏面進去，再放入蔥，姜，蒜，丁香，八角，幹茴香，花椒，七八個乾紅辣椒，桂皮，香葉，料酒，醬油，白糖，水和鹽，高壓鍋噴氣後轉小火壓20分鐘
-
沒有老滷汁的話，把以上除了老滷汁以外所有材料一起煮就行
-
-
雞脖子滷好後撈出來，備用
-
在炒鍋裡下油，爆香薑片蒜片蔥段和花椒，隨後加入乾紅辣椒，略炒，倒入雞脖，撒入白芝麻，翻炒兩三分鐘後，起鍋盛盤
小貼士
所在的分類
相關食譜
火雞脖,老滷汁,蔥,姜,丁香,花椒,八角,幹茴香,桂皮,香葉,料酒,醬油,白糖,鹽,水
綜合評分 8.5
雞脖,干辣椒,花椒,麻椒,辣豆瓣醬,蔥姜,香葉 桂皮 八角等,橙子皮
綜合評分 8.6
雞脖（根據大小）,奧爾良烤醬,腌料,鹽,孜然,花椒面,小茴香,胡椒粉,辣椒面,五香粉
綜合評分 9.0
雞翅,香辣炸雞粉,鹽,生粉,面包糠,雞蛋
綜合評分 9.7
雞蛋,天津蒜蓉辣醬,蔥花,花椒面,清水,葵花油,金鑼雞肉火腿腸
綜合評分 8.7
雞軟骨,干紅辣椒,白芝麻,生姜,蒜,小蔥,食用油,孜然粉,辣椒粉,鹽,五香粉,花椒粉,糖,料酒,醬油
綜合評分 7.8
雞爪,配料,料酒,生抽
綜合評分 9.1
雞腿,美極辣椒醬,迷迭香,香菜,蒜泥,百里香,香葉,丁香粉,豆蔻粉,白酒醋,蜂蜜,鹽,黑胡椒,橄欖油,風乾小番茄（裝飾用）
綜合評分 7.9
雞脖子,花椒,大料,蔥 姜 蒜,鹽 糖 料酒 醬油,油,孜然 辣椒麪
綜合評分 8.0