做法

• 

  準備鹽水（1000克水加入50克鹽），將三黃雞洗干淨後，去頭和腳，放入鹽水里面浸泡1小時左右，拿出來後用廚房紙巾擦干水份

• 

  將橄欖油、蠔油、蜂蜜、黑胡椒粉拌在一起。調成醬汁

• 

  用醬汁將刷滿整只鴨全身，用手充分按摩，讓醬汁充分吸收。

• 

  裹上保鮮膜放入冰箱，過夜。（晚上提前把糯米用冷水浸泡一夜）

• 

  把胡蘿卜，洋蔥，土豆切小塊備用，鍋內放入少量橄欖油，油熱後放入浸泡好的糯米翻炒片刻，再倒入剛備用的蔬菜翻炒片刻後放入蠔油，翻炒均勻

• 

  如圖

• 

  將半熟的糯米飯放入雞的肚子，用牙簽將肚子合起來。

• 

  腿上用繩子綁一下，以免烤的時候太丑(我的圖片已經是烤了一輪了，剛綁繩子的照片忘記拍了。) 預熱烤箱220度，烤前將鴨子的身體再抹一層醬汁，送入烤箱，沒20分鐘拿出來刷一次醬汁，(醬汁不夠可以再調一點)，一共烤60分鐘左右，烘烤過程中如果鴨子已經烤到合適的顏色，在上面蓋一層錫紙。

• 

  出爐了，屁股有點上熱太深了。

• 

  肚子切開後，糯米飯好好吃。