三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
綜合評分 7.8
聖誕烤雞
綜合評分 7.8
聖誕節雖然不是中國的節日，但如今愛過聖誕節的人越來越多了。商場、餐廳、酒店的節日氛圍逐漸變濃。在即將到來的聖誕節，你有什麼樣的計劃嗎？如果想要過一次純正的西式聖誕節，那麼來一頓聖誕大餐是最好的選擇，而聖誕烤雞又是必不可少的。傳統的聖誕節是吃火雞，火雞在我們這裏不容易買到，那麼就用三黃雞替代吧，一樣能充滿節日的喜慶氣氛。
用料
做法
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將三黃雞沖洗乾淨，去除雞頭、雞爪和雞屁股
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用牙籤在雞肉上扎些小孔以便入味
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胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末
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將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g 的黑胡椒和鹽拌勻備用
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將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁
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將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，並充分按摩，放入冰箱冷藏醃製一個小時
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將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和甜豆放入雞肚子裡塞滿，尾部用牙籤扎住封口
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烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入
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最後將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可
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小貼士
1、中途可以給雞翻個面，並刷上料汁。 2、選用三黃雞的口感會比用土雞的口感更滑嫩。 3、用牙籤扎入雞腿中，沒有血水溢位即是成熟。 4、爲了避免烘烤的外焦裡生，建議雞肉上色後加蓋錫紙，避免外皮焦黑，還能鎖住肉質裡的水分。
所在的分類
相關食譜
三黃雞,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,甜豆,小西紅柿,大蒜,黑胡椒碎,百里香,橄欖油,白蘭地,蠔油,生抽,蜂蜜,鹽
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材料1【腌料1】,黑胡椒碎,鹽,材料2【腌料2】,肉桂粉,羅勒碎,百里香,迷迭香,小茴香,黃油,材料3【刷料】,迷迭香,黃油,橄欖油,蜂蜜,紅燒醬油【老抽】,材料4【填餡】,洋蔥,土豆,胡蘿卜,冷米飯,迷迭香,百里香,生抽,鹽,蒜【可不加】,油,【其他】,橙子,朗姆酒【可不要】,油,雞
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三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.5
三黃雞,南乳,南乳汁,蜂蜜,蠔油,廣東米酒,橄欖油,小國光蘋果,熟栗子
綜合評分 7.4
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整雞一只,檸檬,黑胡椒,耗油,醬油,姜,蒜,蜂蜜,料酒
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雞,調料1黑胡椒,調料1鹽,調料2姜粉,調料2孜然腌料,調料3羅勒葉,調料3蜂蜜,調料3黃油,調料3水
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雞大腿,紫洋蔥,土豆,迷你番茄,紅黃燈籠椒,口蘑,秋葵,西蘭花,紫甘藍,迷迭香,黑橄欖,燒烤醬,生抽,蜂蜜,海鹽,百里香,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
雛雞,栗子,檸檬,紅蘿卜,洋蔥,西蘭花,小番茄,迷迭香,櫻桃蘿卜,鹽,香草干,黃油,蜂蜜
綜合評分 9.2