做法

• 整雞去掉雞爪和雞頭雞脖子，中間劈開，讓整只雞可以鋪平，超市和賣雞的地方可以完成此步操作。雞不要選太大的，一斤多即可，選擇三黃雞等嫩雞

• 調配料汁。姜蒜切細蓉（在此推薦神器，壓蒜器，可以直接壓出細細的蒜蓉，也可以壓姜），檸檬擦一部門檸檬皮屑，不要擦到白色的部分，會苦。 醬油（我用的味極鮮）三勺，老抽一勺，料酒兩勺，蒜蓉，姜蓉，檸檬皮蓉，半個檸檬汁，黑胡椒粉過黑胡椒醬。調成料汁，軍訓抹到雞身上，用保鮮袋把整雞裝起來，倒入料汁封口。放冰箱冷藏過夜。 料汁比例依據個人喜好，喜歡蒜香多放蒜，喜歡黑椒多放黑胡椒。

• 烤箱兩百度預熱，整雞放到烤架上，接上烤盤，烤盤可以鋪上錫紙或者油紙，方便清理滴落的油脂。 200度，上下火，一個小時

• 開始烤以後，調一碗蜂蜜水，一勺蜂蜜，五勺水，備用

• 烤至第30分鐘，整雞帶雞皮的地方刷一層蜂蜜水

• 第45分鐘再刷一層蜂蜜水。雞翅尖，雞腿尖為防止變糊蓋上錫紙。

• 一個小時到，用牙簽戳入較厚的肉，檢驗是否熟透。

• 放涼了切好更方便吃，為了拍照我沒有拆。 擠上一點檸檬汁，配番茄醬還是椒鹽，按照自己喜好