雞,調料1黑胡椒,調料1鹽,調料2姜粉,調料2孜然腌料,調料3羅勒葉,調料3蜂蜜,調料3黃油,調料3水
綜合評分 7.2
皮酥肉嫩的聖誕烤雞
綜合評分 7.2
聖誕節快到了，自己在家做一個烤雞很有聖誕的氣氛有木有！開瓶酒，再來點沙拉，全家人坐在一起分享一只好吃的烤雞，其樂融融。
用料
做法
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提前把所有材料準備好
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買雞的時候讓老板幫你弄整雞，就是去頭去尾不開肚子，內髒掏干淨，然後洗干淨的雞，讓它立在盆里控水
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雞用牙簽把全身都戳一些洞，把鹽還有黑胡椒從肚子里面開始均勻涂抹，抹好肚子再抹外面.每個地方都要抹到，冷藏腌制兩個鐘以上
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腌好以後把調料2混合好，從肚子里面開始抹，抹好里面抹外面，3小時以上，喜歡吃辣的可以再放些辣椒粉
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把調料4里的洋蔥加其它蔬菜（隨意），用黃油在鍋里炒一下，做個炒飯的放進肚子里面（不要加蛋），可以加鹽和醬油調一下味道
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把炒好的飯裝進雞肚子里面，塞滿，然後塞個橙子堵住後面，用牙簽固定好
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烤前把腿和翅膀用繩子固定綁住，雞翅和腿根包錫紙，再擠上檸檬汁
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先把雞放在烤網上，下面墊個烤盤接汁，上面蓋錫紙,放入預熱好的烤箱，上下火220度,烘烤半小時
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調料3放一個小碗，放在烤箱上面，半小時後，調料會融化，然後攪拌均勻（可以全程放烤箱上，烤箱溫度會讓它不凝固）
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烤盤墊錫紙，把土豆紅蘿卜之類的配料切塊放在烤盤里，刷一層橄欖油
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雞烤了半小時後取出來刷一層蜂蜜水，然後再放到放好配菜的烤盤上，烤箱轉上下火200度，烘烤1小時
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出爐後可以撒一些芝麻和孜然粒，即可食用了
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小貼士
1.雞買兩斤左右就可以了，太大不容易入味，也很難烤熟 2.提前腌制一天會比較入味 3.烤的時候記得及時加蓋錫紙，不要烤焦了 4.橙子不要太大，容易塞不進去 5.我用的是PE5359WT烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度
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