瓢兒白,苕皮,豆豉,糖,美極鮮
綜合評分 9.0
豆豉炒苕皮瓢兒白
綜合評分 9.0
第一次編輯菜譜…有些緊張…過程很簡單也沒有配圖了…喜歡吃苕皮…平常基本用它炒制苕皮回鍋肉…今天試了下素配…真是香…好下飯…搭配更健康哦
用料
做法
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將瓢兒白洗淨…晾干…然後將瓢兒白根部豎直剪幾刀（剪到靠近菜葉處即可）…也可以豎直剪成長條…看自己歡喜…這樣處理後根部更易熟…
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把塑料袋里的苕皮一片一片撕開…剪成小長段…我一般是一片剪成三段即可…
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熱鍋…加入少許油（依自己口味加入油類…菜油…玉米油…花生油…橄欖油都行哦）…這個菜不費油…少油健康…油稍微熱加入豆豉和少許糖後進行翻炒…糖化豆豉香味出來後加入瓢兒白…翻炒至瓢兒白根部軟後加入苕皮進行最後翻炒…苕皮變軟變色熟透後關火加入美極鮮（豆豉已經有鹽味了…別加多了…這是為了提香氣的）…再利用最後的鍋氣翻炒數下出鍋即可。
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小貼士
可以將瓢兒白換成其他的蔬菜或者菇類（兒菜…胡蘿卜…筍子…萵筍頭…花菜等等等）看自己的喜好…也可以加入肉類…香腸臘肉…培根都會很好吃的…很百變的一個菜譜…希望大家能喜歡…
所在的分類
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