1.普通麪粉,2.糯米粉,3.玉米油,4.白糖,5.水
綜合評分 7.0
炒麪皮廣式月餅
綜合評分 7.0
突發奇想不用轉化糖漿可以做廣式月餅嗎？自己試著設計了這個炒麪皮的廣式月餅，並把它做出來了，有興趣的也可以試試看
用料
做法
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1.麪粉炒熟，微微發黃就好了。110克麪粉炒好差不多就100克
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2.其他4種材料混合一起，放鍋蒸熟或者用微波爐叮熟，用矽膠刀拌勻。糖可以不用，多加一些也無妨
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3.把炒熟的麪粉和蒸熟的糯米漿混合揉勻，製成月餅皮
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4.分10份，壓成園皮，包20克餡料，用50克月餅模壓出月餅
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5.預熱烤箱，上管170下管150，烤8分鐘。剛剛拿出來皮有點硬，過幾個小時以後就軟了
小貼士
所在的分類
相關食譜
月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（中筋粉）
綜合評分 9.8
廣式月餅預拌粉,黃金糖漿,液態酥油,鴨蛋黃 白蓮蓉
綜合評分 9.2
中筯即普通面粉,酥油(可以用無味植物油代替）, 水,轉化糖漿
綜合評分 8.0
木糖醇糖漿,梘水,花生油,中粉,低粉,鹹蛋黃,蓮蓉餡
綜合評分 7.6
易小焙廣式月餅預拌粉,轉化糖漿（自己熬的，泳哥的方子）,油,月餅餡（蘇旺豆沙）
綜合評分 7.2
糖漿,酥油,梘水,普通麪粉,雞蛋,各類餡料（一切你覺得可以作為月餅餡都可）,月餅模具,烤箱,其他常用烘焙工具，如刮刀、刷子等
綜合評分 9.9
中筋麪粉,轉化糖漿,月餅餡,雞蛋液,花生油,肉鬆,梘水,可可粉,巧克力筆
綜合評分 9.4
低筋面粉,餡心（紫薯為例）,月餅專用糖漿,花生油,檸檬水, 水,月餅模具,蛋黃或全蛋液,錫紙
綜合評分 7.6