豬腳╱豬手+肉,雞蛋,姜,李錦記糯米醋,白醋,紅糖,料酒,鹽
綜合評分 9.4
豬腳姜（家常版）
綜合評分 9.4
豬腳姜也叫添丁醋，女人特別該吃，但很多人不真的會吃豬腳姜，豬腳姜的靈魂是姜，懂得吃的朋友不要錯過了喔。 由于當時住的地方只有電飯煲所以只能電飯煲做了，但各位切記醋類食物不要用金屬器皿烹調，會腐蝕，謹記你們要用瓦陶瓷類器皿，知道了嗎？ 此做法為午餐晚餐式的家常菜做法，傳統的會一直煲煲到很濃很濃，給在做月子的新媽媽進補的。
用料
做法
-
豬腳清洗干淨對開後再切大塊（市場跟賣豬肉的說對方就會幫忙切好），姜削皮切厚片，雞蛋煮熟剝殼備用。
-
把豬腳（我用的是豬手）雞蛋和姜放入鍋中
-
放入一瓶糯米醋（一只豬手+肉或一只豬腳份量），放入白醋，大火煮開轉小火（你們用瓦煲煤氣），其間要經常翻避免豬腳粘底，40分鐘後加入一大塊黃糖再煮10分鐘，自己試試味道，喜歡甜的可以再加糖調試到自己喜歡的口味，喜歡濃稠一點的可以再煲會。
-
-
最後放一點點鹽豬腳姜就煮好了（不用太多一小勺就行），本人喜歡稠一點
-
最後給女朋友送豬腳姜去了（記得裝豬腳姜的器皿也要避免金屬喔）
小貼士
1.不要用白糖要用黃糖。 2.姜要大塊厚切。 3.喜歡酸一點後期可多加點白醋調到喜歡，前期不要放太多，回不了頭的。 4.煮的時候要勤翻，豬腳壓在鍋底糯米醋很稠特別容易粘鍋底燒焦。 5.切忌、切忌、切忌用金屬器皿做醋酸類型料理。
所在的分類
相關食譜
豬腳,老薑,料酒,雞蛋,添丁甜醋,陳醋,紅糖,鹽
綜合評分 9.9
豬腳,紅糖,醋,冰糖
綜合評分 9.6
豬腳,生薑,雞蛋,甜醋,陳醋,紅糖
綜合評分 9.3
豬腳,紅糖,醋,冰糖
綜合評分 7.1
前腳,後腳,姜,添丁甜醋,紅糖片,雞蛋
綜合評分 7.0
豬蹄,姜,甜醋,冰糖,海鹽
綜合評分 8.4
致美齋糯米甜醋630ml/支,豬腳,雞蛋,辣姜,清水,紅糖
綜合評分 8.4
生姜,豬腳,雞蛋,冰片糖,陳醋,糯米甜醋
綜合評分 8.2
姜,土豬豬蹄,土雞蛋,甜醋,陳醋,紅糖
綜合評分 8.5