雞蛋,粿條,指天椒,豆芽,指天椒,鹽、雞粉,老抽,鹽、雞粉,姜、蒜
綜合評分 8.7
牛肉炒粿條
綜合評分 9.9
用料
做法
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準備工作: 1，芥蘭洗淨，瀝干，菜枝切斜片，菜葉切段。 2，粿條洗淨，瀝干，倒入一個保鮮袋，加兩調羹的生抽，拌勻，確保每一條都上色，這樣不僅好看，味道也會一致 3，牛肉片加一丟丟的沙茶，生抽，拌勻，腌制10分鐘。千萬不能多，一點即可，不能腌制太久，否則會咸 4，番茄洗淨，切小片 5，用一個小碗，放入少許生粉，加水，拌勻，備用。 烹飪步驟: 1，熱火，倒少許油，下芥蘭，翻炒一下，不要太久，大概是20秒，加入少許雞精或者味精，不吃的可以不要下。 2，加入準備好的粿條，直接倒在芥蘭上，鋪平，先不要炒，直接蓋蓋子，燜1分鐘，讓粿條燜熟透。開啟蓋子，翻炒一下，裝盤。 3，熱鍋，倒少許油，加番茄，翻炒一下，加入一點開水，加蓋，燜，這樣番茄會軟化。 4，加入腌制好的牛肉片，翻炒速度要快，否則太慢肉質會硬。 5，最後加一點生粉水勾芡。關火，直接淋在剛才裝盤好的粿條上。 完畢。
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛肉,粿條,芥蘭,番茄,生粉,生抽,沙茶
綜合評分 9.9
牛肉,醬油,潮汕沙茶醬（一定要潮汕的）,沙茶油（從潮汕沙茶醬里瀝出來的，也可以用普通玉米油代替）,小芥藍,大米,水,油
綜合評分 9.0
牛肉,番茄,蒜頭,芹菜,生粉,食用油,醬油,沙茶醬,糖,水
綜合評分 9.0
鑫潮牛牛肉丸,粿條（可用河粉代替）,生菜,鹽,炸蒜蓉
綜合評分 9.1
牛肉,胡蘿卜,尖椒,洋蔥,孜然粉,生抽,鹽,雞精
綜合評分 8.9
新鮮牛肉,手擀麪,蛋清,豆芽,蒜,姜,花椒,青椒,紅椒,嫩肉粉,生抽,料酒,鹽,孜然粉
綜合評分 7.7
洋蔥,牛肉,龍蝦,蝦仁,鵝肝,黑胡椒醬,黑胡椒粉,醬油,料酒,澱粉,食鹽
綜合評分 7.5
青椒2個茭白半根,牛肉適量,麪條適量
綜合評分 9.6
拉麪,熟牛肉,洋蔥,番茄,青菜,香菇,老抽,生抽,醋,糖,鹽
綜合評分 7.1