1、牛奶,2、淡奶油,3、酸奶,4、雞蛋,5、高筋面粉,6、細砂糖,7、鹽,8、酵母,9、黃油,10、蜂蜜(兌水出爐後刷表面)
綜合評分 9.5
懶人面包機揉面版酸奶小餐包超簡單
綜合評分 9.5
烘焙是個坑，跳進去了遍再也拔不出來 你們是不是都這樣 煩躁中迎來了2017 突然覺得2017不應該和上一年一樣 突然間就釋然了 所以2017好好善待自己 好好吃飯好好睡覺 現在整個腦子都是吃 前一晚就在想第二天早餐了 廢話不多說 切入正題 第一次發帖 如有不好 還請大家多多指教
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做法
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太懶本來沒想著寫菜譜，所以沒拍圖，30克黃油先拿出來室溫軟化，然後蜂蜜水也可以蜂蜜和水1:1的比例先調好放旁邊備用。除黃油和蜂蜜水外。其它全部倒入面包機，記得先液體，再固體，雞蛋不用打成蛋液，我是直接生雞蛋磕了就放進去的，懶到極限了。面包機揉20分鐘左右，加入軟化好的黃油繼續揉20分鐘，有的說要揉出手套膜，但是我沒有，成品一樣很松軟，如果時間充裕的寶寶可以試試柔出手套膜。當然沒面包機手揉也是可以的，只是比較累，揉面時間可以相對延長。 把揉好的面團分成16等分，剛好可以三能金盤一盤，也可以再分小點做成25等份。搓圓，不知道你們會不會扭圓饅頭，會的就按照扭圓饅頭的方法做成圓的就可以了，不會的就挫咯，一個個搓圓排好。 由于冬天氣溫較低，發酵太慢，我是直接烤箱發酵，先把烤箱預熱100度，然後關火，在烤箱最下層放上一碗熱水或開水，保證溫度的同時又保證了濕度，然後放入面包胚就可以關閉烤箱門開始發酵了。我發了大概一個小時左右，看了發的還不是很大，又繼續取出面包胚，再烤箱預熱100度，關掉電源，又換了碗開水，這樣發酵2次就差不多了，2次後餐包發酵的基本都要粘一起了，這時取出面包胚。烤箱預熱180度，預熱好後，再放入面包，上下火175度烤18分鐘左右，就可以。這個根據自己烤箱溫度脾氣來。 烤好以後，拿出來，刷蜂蜜水，蜂蜜水我用開水調的，一勺蜂蜜一勺開水。刷好以後就亮程程了，根本管不住手，馬上拿一個品嘗，滿足啊。
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相關食譜
高筋粉,水,酵母,黃油,雞蛋液,糖,鹽,奶粉
綜合評分 8.9
面 粉（這次用的陳克明的高筋粉）,奶 粉,細砂糖,色拉油,酵母,水
綜合評分 7.6
【主面團】,普通面粉,溫牛奶,雞蛋,酵母,【次面團】,普通面粉,紅色蔬菜或水果（過篩）,【餡】,紅豆沙,【裝飾】,黑芝麻或豆沙
綜合評分 8.3
高筋面粉,低筋面粉,溫水,全蛋液,酵母,鹽,糖,植物油/橄欖油,黃油,奶粉
綜合評分 8.8
全脂牛奶,黃油,鹽,蜂蜜,細砂糖,高筋粉,黑麥粉或裸麥,即發酵母
綜合評分 7.9
面粉A,水A,鹽A,花生油A,干酵母A,面粉B,花生油B,蔥花B,鹽B,全蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.6
高筋麪粉（湯種）,開水,高筋麪粉,全麥粉,雞蛋,煉奶,糖,鹽,無鹽黃油,耐高糖酵母,牛奶
綜合評分 7.3
高筋面粉 400
綜合評分 7.2
高筋麪粉,自制酸奶,水,全蛋液,奶粉,鹽,糖,黃油,酵母,表面裝飾，雞蛋液，芝麻或杏仁片,蒜香餡料,香蔥、蒜蓉、黃油25g、黑胡椒粉、鹽。
綜合評分 7.0