做法

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  有了這層錫紙，麪包皮就不會又厚又硬了。

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  750g的成品腫的有點高，稍微頂到蓋子了。

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  湯種製作，將開水衝入高粉中，攪勻至無顆粒麪糊狀。

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  先將麪糊、煉奶、糖、鹽、牛奶倒入麪包桶中。

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  然後倒入高粉、全麥粉。

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  選擇麪包機程式［快速和麪］20分鐘，前10分鐘注意觀察麪粉吸收水份情況，要是前10分鐘沒成不了團，可以稍微加點水。

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  將黃油弄碎裹入麪糰中。

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  裹好放入麪包機一側備用。這是實現後油法的手動步驟。

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  將麪糰跟酵母分開放。擔心酵母提前跟麪糰接觸，可以用少量高粉隔開。

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  晚上11：00上蓋，選麪包機［甜麪包］程式，計劃早上6：30完成，預約七個半小時。就可以準備去睡覺啦。