好料理

鄉村歐包

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 鄉村歐包的做法 步骤1

    將老面所有材料混合，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏12小時以上

  • 將燙面所有材料攪拌均勻放涼待用。

  • 將主面團所有干粉類攪拌均勻，加入蜂蜜，水，老面，燙面揉，打至面團表面光滑加入黃油繼續揉打至厚膜狀態，蓋上保鮮膜室溫發酵40分鐘

  • 第一次發酵後取出面團，排氣整形後松弛十五分鐘。

  • 鄉村歐包的做法 步骤5

    包入藍莓干，杏仁，腰果整形成自己要的形狀二次發酵30分鐘，表面噴水，篩一層薄粉後劃幾刀，同時，烤箱預熱190度，烤25分鐘

  • 鄉村歐包的做法 步骤6

    完成品

  • 鄉村歐包的做法 步骤7

    烤制表面金黃就好。

  • 鄉村歐包的做法 步骤8

    表面酥脆，內里柔軟。

小貼士

所在的分類

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