做法

• 活蝦洗淨

• 鍋燒熱，放薑片和鹽，炒至鹽的顏色變得有些灰，就可倒入對蝦，翻炒至蝦色變紅出水，待鍋內水分燒乾，鍋底有鹽結晶，就可盛出。

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  最後將蝦平鋪烤盤，180度 中層，上下火，20分鐘。喜歡乾點可以自己加時間，喜歡嫩點時間也可減半。其實我更喜歡有嚼勁的，哈哈！烤盤裏的蝦稍微有重疊是沒關係的哦，這圖是我烤好拿出來的照片，之前都忘記拍照了！

• 如果家裏沒用烤箱，可以使用微波爐，平鋪盤子裡，中高火，一面微2分鐘，再拿出翻面微2分鐘！記得是平鋪開來，儘量不要重疊在一起。

• 如果一次烤得多，可以用保鮮袋裝好放冰箱速凍，下次要吃的時候再拿微波爐微一分鐘，或者烤箱烤兩分鐘。 只是香味會和新鮮烤好的稍稍不一樣。