西蘭花,蒜,蝦乾,鹽,橄欖油
綜合評分 9.9
蒜蓉蝦乾炒西蘭花
綜合評分 9.9
用料
做法
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西蘭花去根剪成小朵，沖洗乾淨
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燒水，水沸後滴幾滴食用油，放入西蘭花焯燙30-60秒撈出瀝乾水分（焯燙時間可以根據自己喜歡的爽脆程度來掌握）
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蝦乾用溫水加少許料酒浸泡30分鐘左右，撈出瀝乾水分
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蒜去皮切成蓉備用
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炒鍋注油，燒至三成熱時放入蝦乾略煸
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再放入蒜蓉炒出香味
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最後放入西蘭花，調入適量鹽，翻炒約1-2分鐘，即可出鍋
小貼士
1.焯燙西蘭花時在水裏放幾滴油可以使燙好的西蘭花比較油亮，顏色更鮮綠； 2.沒有蝦乾也可以不放，那就是蒜蓉炒西蘭花； 3.蒜可適當多放些，會很提味。
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