大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 8.7
外國人眼中的黑暗料理——皮蛋大仙，有了它才能讓這款粥變成一種獨特的存在，想問問，有人不喜歡喝的嗎？
用料
做法
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將米洗乾淨後控幹水分，將醃米用的調味料放入，攪拌均勻，醃上1小時
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取一個砂鍋，倒入雞肉高湯，大火燒開，將醃好的米倒入鍋中，等水再次開後，轉最小火，煮20分鐘左右。關火，蓋上蓋燜30分鐘
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趁著燜粥的這30分鐘，將肉切成肉絲，用醃肉用的調味料醃上30分鐘
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將燜了30分鐘的粥，再次點火，中小火，加300ml的水，等水開後，將醃好的肉絲，和1個切的碎碎的松花蛋倒入鍋中（切的越碎越好，這樣在煮的時候才能把它煮化。）
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中小火，一邊煮一邊攪拌，等豬肉熟透了，根據自己的口味加鹽調味
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然後轉到最小火，再煮上5-10分鐘（根據粥的粘稠程度自己把握），關火
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再倒入另外一個切碎的皮蛋，香蔥末，白胡椒粉，蓋上鍋蓋，燜上5分鐘，就可以吃了
小貼士
所在的分類
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