大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 8.1
粥在國人心中有著不可撼動的地位，皮蛋瘦肉粥更是深得中國家庭的歡心。制作簡單而味道鮮美，粥水綿滑，皮蛋散發著淡淡的獨特香氣，百吃不厭。早上來一碗，美味又營養。
用料
做法
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瘦肉洗淨切片，用鹽、雞粉調味腌制
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皮蛋洗淨剝殼，切小塊
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在砂鍋中加入米、少許花生油和1500克的水熬一個半小時成粥，再加入皮蛋、瘦肉煮5分鐘左右，快出鍋時加入適量鹽、雞粉調味即可。可根據個人愛好加入蔥花、姜末、胡椒粉等。
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小貼士
米先用大火煮開再改用文火慢熬，熬粥過程中加入幾滴花生油會使粥更滑更香。
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