海蜇頭,魷魚卷,海蝦,蟶子肉,扇貝,北極貝,金針菇,黃瓜絲,李錦記天成一味特級鮮醬油,李錦記財神蠔油,李錦記純香芝麻油,李錦記蒜蓉辣椒醬,檸檬鮮榨汁,蜂蜜,焙乾芝麻,蔥花,蒜蓉,薑蓉
綜合評分 9.5
將海蜇頭洗淨切片,用85度的熱水燙5秒鐘,撈出,放冷水內浸泡2個小時,去掉鹹澀味後瀝乾水份備用
魷魚洗淨,切斜刀,再切成約2釐米長的段
海蝦洗淨,去殼
金針菇洗淨焯水2分鐘至熟,過冷水,瀝乾水份。將魷魚卷、海蝦、蟶子肉、扇貝和北極貝放85度的熱水裏燙熟,過冷水,瀝乾水份備用
黃瓜切成絲,和金針菇一起放在沙拉碗底
調芡汁:在碗裡倒入李錦記天成一味特級鮮醬油
加入李錦記蒜蓉辣椒醬等其它調料
用筷子將調料混合拌勻
將焯熟的主料擺在鋪有黃瓜絲和金針菇的沙拉碗上,淋上調料即可