好料理

雙椒蒸魚頭

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 魚頭洗淨，兩面擦點鹽，待用

  • 切好的蔥薑蒜平鋪於表面，倒點料酒

  • 隔水蒸10分鐘（魚頭小的話蒸7分鐘）

  • 蒸魚的時候，另外準備一個鍋，加油，爆香切好的蒜片，青紅椒，蒜白，青蒜葉

  • 雙椒蒸魚頭的做法 步骤5

    油滾後加少許水、生抽、調味

  • 魚蒸好後把爆香的辣椒和油淋在魚上

  • 完成

小貼士

喜歡吃麪條的，吃完魚後，可以下點面片之類拌魚汁撈麪吃。如果不準備吃麪的話，汁水可以少些，蒸完魚的那部，由於水蒸氣多，可以倒掉些汁，然後再淋油。

所在的分類

相關食譜

剁椒蒸魚頭
蒸
魚頭,食用油,丹爺原味辣醬,鹽,料酒,生抽,蔥姜蒜
綜合評分 9.5
泡椒蒸魚頭
蒸
鯇魚頭,泡米椒,紅米椒,蔥頭,香菜,李錦記蒸魚豉油,料酒
綜合評分 9.2
雙椒蒸魚頭
蒸
魚頭,蔥薑蒜,杭椒,紅辣椒,青蒜
綜合評分 8.8
雙椒蒸魚頭
蒸
魚頭,蔥薑蒜,杭椒,紅辣椒,青蒜
綜合評分 8.4
剁椒蒸魚頭
蒸
剁椒,姜,魚頭,料酒,小蔥,生抽,蒸魚豉油,泡椒,蠔油
綜合評分 7.4
小米椒蒸魚頭
蒸
魚頭,小米椒
綜合評分 9.4
小米椒蒸魚頭
蒸
魚頭,小米椒
綜合評分 8.2
剁椒蒸魚頭
蒸
花鰱魚頭半個250g,蔥薑蒜包60g,剁椒汁料包30g*2、蒸魚豉油料包30g
綜合評分 8.3
剁椒蒸芋頭仔
蒸
芋頭仔,自制剁椒,生抽,蠔油,老抽,蒸魚豉油,蔥白節,粗蒜粒,白糖
綜合評分 8.2
剁辣椒蒸魚頭
蒸
魚頭,剁辣椒姜蔥，蒸魚豆汁油等
綜合評分 8.9