茭白,豆腐乾,水發黃花菜,水髮香菇,豆腐皮,茴香,蔥白,麻油
綜合評分 7.9
豆腐皮素包子
綜合評分 7.9
豆腐皮素包也有叫素燒鵝的（明明是素菜卻偏偏都喜歡取個葷菜名，可見還是塵緣不斷），這是一道淨素菜，適合喜素食的朋友。
用料
做法
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黃花菜去掉硬梗，沖洗幾遍後用溫水浸泡二小時。香菇洗淨後水發二小時。水發後的香菇、茭白、豆腐乾切絲。
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鍋中加素油燒熱後加以上4樣主材煸炒至八成熟，加生抽適量和雞精後盛盤備用。
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豆腐皮用冷水泡軟後裁成20釐米見方。
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把步驟2類似包春捲的方法包入豆腐皮中
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全部包好，瀝乾水分備用。
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取不粘鍋加素油二勻燒熱後，下包好的素包煎至兩面金黃。
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煎好暫放盤中
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鍋中倒掉多餘素油後加水400克放入煎好的素包，加茴香一顆、老抽一勺，大火燒開後中火燒煮2分鐘後加雞精即可開出鍋，出鍋裝盤後淋上數滴麻油，放上蔥白裝飾即成。
小貼士
素包包好後如果是油炸的話，很容易使豆腐皮散開而不可收拾，用煎的方法可避免這種情況發生。 不喜麻油味道的朋友可略去淋麻油的步驟。
所在的分類
相關食譜
豆腐皮,香菇,杏鮑菇,胡蘿蔔,絲瓜,小白菜,白胡椒粉,洋蔥,糖,醬油,鹽,香油
綜合評分 9.5
普通面粉,酵母,植物油,香油,鹽,茴香,雞蛋,蔥姜末,糖
綜合評分 8.6
槐花（幹）,雞蛋,豆腐乾,粉絲,紅菇,花生油,鹽,生抽,白胡椒,麪粉（自發粉）,水
綜合評分 10.0
槐花（幹）,雞蛋,豆腐乾,粉絲,紅菇,花生油,鹽,生抽,白胡椒,麪粉（自發粉）,水
綜合評分 9.5
秋葵,雞腿菇,西葫蘆,胡蘿卜,食鹽
綜合評分 7.4
面粉,干酵母,白蘿卜,鹽,圓紅薯粉條,蔥、姜末,雞蛋,食用油,生抽,十三香,雞精,蝦皮
綜合評分 7.9
面粉,水,酵母,大白菜,粉條,香菇,大蔥,十三香,雞精,香油,花椒,油,八角,雞蛋,鹽
綜合評分 7.1
胡蘿卜,雞蛋,青椒,干木耳,香菇,水,面粉,酵母
綜合評分 9.0
面粉,鹽,雞蛋,酵母,木耳,香菇,韭菜,蝦皮,包菜,生抽,粉絲,五香粉,胡椒粉
綜合評分 9.0