鮮魚籽,土豆,紅泡椒碎,蔥,蒜,姜,料酒,辣醬,胡椒粉,鹽,白糖
綜合評分 7.3
泡椒魚籽壓土豆
綜合評分 7.3
用料
做法
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土豆去皮洗淨，切成厚片，用清水泡去澱粉；蔥薑蒜切末（我是晚上做的，就沒用姜）
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鮮魚籽用清水沖洗幾遍，再用姜水稍泡一會兒，去除魚腥味
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淨鍋入油，五成熱時下入土豆片煎成兩面金黃，盛出備用（這一步被老公打擾忘拍了）
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鍋留底油，三成熱時下入泡椒小火煸出紅油後下入辣醬、蔥蒜薑末爆香
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加入白糖、料酒、土豆炒勻後加入適量清水，再將魚籽放入鍋內土豆上面（防止糊鍋），大火燒開，關中火慢燉25分鐘左右，加鹽、蔥花調味即可出鍋
小貼士
所在的分類
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