做法

• 下油。花生油。放姜炸。放魚煎。不掉皮。 魚用鹽碼。半個小時。

• 魚太大了 哎。 煎的還不錯。繼續，小姑說是鹽碼的不多不少就行

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  裝出來。 然後鍋里面的油炸泡椒泡姜

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  此刻。加花椒。加青尖椒。加豆瓣一勺。炸。炸的差不多開始倒生抽。適量倒一點，此時香味更濃。加開水一小碗。

• 加冷水也行。放入魚。泡在里面。

• 泡起來了。 蓋鍋蓋。燜。 燜十多分鐘左右吧。  魚小的話就悶7-8分鐘就可以了。此刻依舊大火。大火幾分鐘就小火

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  魚大。所以水多。開鍋蓋。檢查下魚。馬上開始放點醋。不知道為什麼要放醋。

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  放蔥子 芹菜。加雞粉。

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  雞粉

• 把魚拿出來。把料淋在上面。