魚籽,泡姜、泡菜、泡椒,辣豆瓣醬,蒜,幹辣椒,花椒
綜合評分 7.7
泡椒魚
綜合評分 9.5
味道特別酸爽 不能吃辣的一定要試量
用料
做法
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油燒至7 8成 倒入蒜乾花椒爆香 然後加豆瓣炒香 豆瓣香後加小米辣炒一兩分鐘加泡蘿蔔 泡生薑 直到蘿蔔酸味出來 然後加水 魚放些鹽 澱粉攪拌
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放雞精 味精 糖適量 胡椒 芹菜 大蔥 把水燒開 然後小火熬幾分鐘 酸味出來了 就放魚頭 然後依次魚骨 魚片 然後過一兩分鐘就起鍋 放入河香
小貼士
魚片水一定要弄乾不然澱粉馬不上 火一定要小 味道根據自己口味調
所在的分類
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