米飯,雞蛋,生蠔（牡蠣）,老抽,魚露,姜,蒜,蔥,培根,白芝麻
綜合評分 10.0
留學倫敦也要吃中餐·生蠔（牡蠣）培根炒飯
綜合評分 10.0
不知道是湊巧還是怎麼着，吃了兩天的西班牙海鮮飯，嘴裏就想吃點中式的，可是家裏只有生蠔，就來個中式海鮮飯吧。要是有香菇就更好了，家裏沒有了>~< 生蠔oyster倫敦到處都可以見到，傳授他們的公交卡要叫oyster card的原因有兩個：第一個是因為香港的八達通卡Octopus Card，也就是章魚卡的先例，並且發展的很成功，所以倫敦地鐵卡就叫生蠔卡了（感覺好牽強>
用料
做法
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將米飯煮好，靜置半個小時到一個小時，當然有剩飯就正好啦。
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將打散的蛋液澆入米飯中，攪拌均勻。（如果怕在鍋裡炒不勻醬油，也可以將第三步醃好的生蠔的醬汁提前倒入米飯攪拌均勻，但是我不太推薦，感覺有一點苦味兒，不太懂為什麼）
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以老抽、魚露、薑末醃製生蠔半個時辰。
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開炒。放入油後，放入大量蒜末，炒香，不要太大火爆香否則會焦糊。就像鐵板燒炒蒜那種方式最好。
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放入培根，煸熟。倒入米飯，攪拌均勻。最後置入生蠔及醬汁，均勻炒熟即可。
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最好在鍋中悶五分鐘，會更好吃。因為有培根是煙燻的，又有老抽和魚露，我嘴又比較淡所以就沒有再放生抽及鹽。
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最後撒芝麻呀~蔥花呀~
小貼士
上面的廢話已經很多了，就不小貼士了。 (ノ-_-)ノ~┴—┴ ┬─┬ ノ( ' - 'ノ)
所在的分類
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