長江河蝦,幹辣椒段適量,乾花椒適量,薑末,蒜末,蔥段,白糖,料酒,二荊條青椒5條切成顆粒
綜合評分 9.9
新鮮的河蝦去頭,洗淨,瀝乾水份備用
用微波爐開大火烘去蝦表面多餘的水份或者在鍋裡進行烘乾。還可以用油炸的方法。這樣有利於口感比較酥脆
小火,鍋裡放油適量,放入幹辣椒段乾花椒炒出香味,加入薑末 蒜末 青椒粒數
倒入蝦開大火翻炒,再適量加入料酒 鹽 白糖
最後加入醬油 蔥段 ,翻炒幾下起鍋裝盤
喜歡辣的,可以用小米辣代替二荊條青椒