小河蝦,泡椒,韭菜,蔥,姜,蒜沫,花生油,鹽,雞精,高度白酒
綜合評分 7.0
泡椒小河蝦
綜合評分 7.0
用料
做法
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提前將蝦洗淨晾乾水分，倒入乾淨的鍋內炒幹水分盛出備用
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鍋刷乾淨後擦乾水分，鍋內倒入油燒熱，放入姜、蔥沫、泡椒爆鍋，倒入炒過水分的小河蝦
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出香味後倒入高度白酒、蒜沫、鹽炒二分鐘
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放入雞精炒勻後關火放入韭菜拌勻即可
小貼士
1、蝦炒出水分後再用油炒這樣更香； 2、加入高度白酒可以更好的去腥味； 3、韭菜只是做為增鮮的作用，不用放太多，總認為容易蓋過蝦的味道，韭菜比較嫩，用鍋內的熱度就能將其烘熟，否則太老就太柴。
所在的分類
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