鮮蝦,泡椒,黃瓜,胡蘿蔔,青蒜,姜,火鍋底,醬油
綜合評分 8.6
酸辣泡椒蝦
綜合評分 8.6
週末做了一款泡椒蝦，第一次嘗試的口味和做法，很成功，又收納為我家的掌門私房菜之一。自從前幾天做了麻辣小龍蝦，我越來越發現用火鍋底料做海鮮的妙處，真是做起來方便，吃起來過癮，而且經過火鍋料的炒制，海鮮會散發一種獨特香味，讓人慾罷不能 不過在這道泡椒蝦中，火鍋料不是重點，泡椒卻是必不可少的配料。正是由於微辣微酸、帶著點兒醃菜味道的泡椒加入，使得這道菜立即升級為超級開胃菜，讓人越吃越上癮，轉眼之間，米飯就一掃而光了 缺乏胃口的夏天，不妨試試這又酸又辣的泡椒蝦吧，給我們的味蕾一個全新感受。
用料
做法
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黃瓜、胡蘿蔔分別切條，青蒜切段，薑切片，泡椒切段
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鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和薑片爆香
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倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘
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變色後放入火鍋底料，充分炒勻
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將炒勻的蝦倒入樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃鍋
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倒入切段的泡椒和適量泡椒水
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加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻拌均勻
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根據個人口味倒入醬油，充分拌勻
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送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可
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小貼士
1.火鍋底料的加入，可以使蝦別具風味，最好不要省略； 2.泡椒中含有鹽分，不需放入過多醬油； 3.配菜可以根據個人口味隨意搭配； 4.也可將蝦直接炒熟，但最後入微波爐焗一下，可以使蝦更加入味且多汁。
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