高筋麪粉,雞蛋,黃油,牛奶,乾酵母,細砂糖,鹽,雞蛋液,（內餡）黃油,（內餡）粗黃糖,（內餡）肉桂粉,（內餡）普通麪粉,（內餡）一個橙子的皮屑,（糖霜）糖粉,（糖霜）牛奶
綜合評分 8.4
肉桂麪包卷
綜合評分 7.7
用料
做法
-
把夾心的材料放在一起混合均勻，糖最好用粗一點顆粒的
-
把高筋麪粉、乾酵母、細砂糖、鹽稱入盆裏
-
用刮刀稍拌和一下，中間刨一個坑、放入全蛋和牛奶
-
-
揉到麪糰光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油
-
繼續揉到擴充套件階段
-
蓋上保鮮膜進行基礎發酵
-
-
發酵至麪糰的體積變為2倍到2.5倍
-
將麪糰取出後排氣滾圓，蓋上打溼後再擰乾的紗布鬆弛15分鐘
-
將麪糰擀成長約30釐米，寬約27釐米的長方形
-
-
用刷子均勻的刷一點清水，上端留出約1-1.5釐米
-
將拌好的肉桂糖粉均勻的塗抹在上面
-
捲起麪糰，捏緊接縫
-
-
將麪糰9等分擺入烤盤的烤模裡，稍整理一下面團的形狀
-
蓋上保鮮膜再次發酵，當體積變為1.5到2倍時，將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右
小貼士
1.烤杯的直徑約8釐米 2.卷的太緊會是發酵空間不夠，中間的麪糰容易被擠出來，所以要卷的稍鬆一點
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
高筋麪粉,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋,牛奶,無鹽黃油
綜合評分 7.7
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 9.3
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 7.3
湯種：,水 100G,高粉 20G,主麪糰,高筋麪粉 127G,低筋麪粉 58.5G,鹽 3.9G,糖 19.5G,脫脂奶粉 7.8G,全蛋液 39G,水 55G,湯種 49G,耐高糖酵母 3.9G,黃油 29G,沙拉醬 肉鬆 香蔥 芝麻 適量
綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,耐高糖發酵粉,鹽,雞蛋,純牛奶,黃油,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.0
牛奶,椰漿,雞蛋,鹽,糖,高粉,酵母,黃油
綜合評分 9.2