新鮮鮑魚,瘦豬肉,大米,姜,小蔥,鹽,澱粉,植物油,料酒（或花雕酒）
綜合評分 7.4
鮮甜鮑魚瘦肉粥
綜合評分 7.4
用料
做法
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大米淘洗乾淨，放入1茶匙油醃10分鐘.放入適量水煮粥
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豬肉剁碎，用澱粉和少許鹽抓勻後，再放油抓勻（此法保持肉質鮮嫩）。鮑魚洗乾淨切片。蔥切蔥花
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待粥粘稠，快要煮好時，開中火。放入薑片、瘦肉，攪拌散開稍煮。再放入鮑魚片，料酒煮1分鐘。關火，下鹽和蔥花即可
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小貼士
1.煲出綿軟香甜的粥 我們家煲粥，米在洗乾淨後一定用油來醃一下。為什麼呢？因為用油醃過的米，煲出來的粥特別綿，粥水也是柔柔滑滑的。 若放鹼去煲粥，鹼的味道會影響粥本身的味道，但用油，起到了同樣的效果，卻能保持原汁原味。 2.我生活在沿海，市場就有新鮮的活鮑魚買。如果所在地沒有活鮑魚，大超市有冰鮮的.
所在的分類
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