鹹蛋黃,茄子,豆瓣醬,鹽,糖,蔥花
綜合評分 9.8
鹹蛋黃燜茄丁
綜合評分 9.8
鹹蛋黃本來光鮮油亮，茄子本來平凡無奇，卻有緣在鍋裡溫柔相會，在豆瓣醬和小火的催化下，茄子慢慢滋潤著，反而搶了鹹蛋黃的風頭，所以說，低調有時候也是一種福氣。
用料
做法
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鹹蛋黃切成小丁，茄子也切成小丁，備用
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鍋裡倒入生油，先將鹹蛋黃丁放入鍋內用小火炒至出油泡
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倒入豆瓣醬炒香
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然後倒入茄丁，翻炒，加蓋調小火燜十分鐘
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最後放少許鹽和糖，出鍋後撒上蔥花
小貼士
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