北豆腐,澱粉,茶油,冰花酸梅醬,素蠔油
綜合評分 8.6
金黃脆豆腐
綜合評分 8.6
非常喜歡吃豆腐，而炸豆腐泡或煎豆腐是素食者通常都愛的~ 即使不素食，一般燒個菜、打個邊爐，來上一碟豆泡~那也是相當的一個過癮啊~ 豆泡超吸味兒，跟著美味走~ 用平底鍋煎，每次煎豆腐容易粘，還容易碎~挺愁人~ 如果用通常油炸的方法，不僅用油多不健康，炸完的油還愁著怎麼辦？ 這回不用鍋子來油炸~那麼—— 不用鍋來煎炸的祕密就是：用烤箱的方法做！ 用烤箱來烤，特別的少油，用手拿，都不會粘到什麼油~ 另外的小竅門是，豆腐用 少量油和少量澱粉來蘸裹~ 再經過烤制，豆腐的外皮香脆可口，而內裡豆腐味會收得濃濃的~ 蘸食冰花梅醬更能平衡食物酸鹼性~ 而蘸食素蠔油又會非常鮮美，都能各顯不同的風味~ 這回，用烤箱取代煎鍋、油炸鍋，更健康少油啦~ 烤箱多多的利用起來，是可以比煎炒烹炸，有更多的優勢呢~ 用烤箱來做這種豆泡，還特別省時間省精力，訂好時間，就可以做別的菜去了~ 不像用鍋子煎或炸，總要守著鍋子，用烤箱可是相當的省力哦~ 做為一個主婦，統籌時間，讓家人及時吃上熱乎乎的飯菜，那是必須哦！
用料
做法
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將豆腐切塊，入茶油稍掂翻粘勻
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再一邊灑入澱粉，一邊稍掂豆腐容器，使澱粉也粘均勻
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將豆腐擺入鋪錫紙的烤盤上
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入預熱200度烤箱，烤25分鐘，入盤蘸食冰花梅醬和素蠔油即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
豆腐,紅蘿蔔,蔥,蠔油
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綜合評分 8.7
脆豆腐,五花肉,大蒜,小米椒（朝天椒）,青蒜,辣椒醬,醬油,糖,油,姜,大料,水量
綜合評分 8.4
白色菜花,幹香菇,幹金針花,鹽,食用油
綜合評分 8.7
北豆腐（見貼士1）,水浸金槍魚罐頭,味增醬或醬油（可以二者都用些）,檸檬汁,蘋果醋、白米醋,小青蔥,蒜粉或鮮蒜末,洋蔥粉或鮮洋蔥碎,鹽和黑胡椒,日式綠芥末（選用）（加上後很點睛）,酸黃瓜或酸豆,橄欖油
綜合評分 8.4
北豆腐（見貼士1）,水浸金槍魚罐頭,味增醬或醬油（可以二者都用些）,檸檬汁,蘋果醋、白米醋,小青蔥,蒜粉或鮮蒜末,洋蔥粉或鮮洋蔥碎,鹽和黑胡椒,日式綠芥末（選用）（加上後很點睛）,酸黃瓜或酸豆,橄欖油
綜合評分 9.4
南瓜肉,高筋面粉,淡奶油,雞蛋,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.7
普通麪粉,糖粉,黃油 （搓碎）,蛋黃,冰水,梨,水,普通麪粉,精白砂糖,冷凍藍莓,金砂糖
綜合評分 9.1
芒果,玉米粒,紫甘藍,綠蔬,酸奶,鹽,黃油
綜合評分 8.8