皮皮蝦,蒜,薑片,大蔥段,幹朝天辣椒,花椒,紅油,醬油,鹽,糖,食用油,料酒,清水,八角,香葉,桂皮,草果,白芷,陳皮,草寇
綜合評分 10.0
香辣皮皮蝦
綜合評分 7.8
用料
做法
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皮皮蝦洗淨後，用淡鹽水泡十分鐘
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把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁
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平底鍋內倒少許油，油開後放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、薑片、蒜末，出味後把皮皮蝦碼放到鍋內燒
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待皮皮蝦變色後倒入調味汁，燒3分鐘
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出鍋前加少許香油，加香菜即可
小貼士
1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮，肉質飽滿的皮皮蝦，肉質鬆散，顏色發青的，一般都不是新鮮的。 2.皮皮蝦用淡鹽水泡十分鐘是爲了去除表面的雜質,也起到殺菌的作用。 3.從皮皮蝦入鍋到入味燒熟大約是8分鐘。
所在的分類
相關食譜
皮皮蝦,蒜,薑片,大蔥段,幹朝天辣椒,花椒,紅油,醬油,鹽,糖,食用油,料酒,清水,八角,香葉,桂皮,草果,白芷,陳皮,草寇
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皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,鹽
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皮皮蝦 1000,幹辣椒 4,花椒,蒜瓣 4,鹽,糖 5,蔥姜,祕製調料,生抽,醬油,料酒,老乾媽油辣椒
綜合評分 7.8
皮皮蝦,蔥段,薑片,蒜末,香菜,豆瓣辣醬,米醋,白糖,生抽,雞精,香油,清水
綜合評分 7.8
皮皮蝦,蔥段,薑片,蒜末,香菜,豆瓣辣醬,米醋,白糖,生抽,雞精,香油,清水
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皮皮蝦,蔥段,蒜瓣,薑片,幹辣椒,香葉,花椒,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,鹽,糖,黃酒
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皮皮蝦,蔥段,蒜瓣,薑片,幹辣椒,香葉,花椒,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,鹽,糖,黃酒
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