皮皮蝦,蒜,薑片,大蔥段,幹朝天辣椒,花椒,紅油,醬油,鹽,糖,食用油,料酒,清水,八角,香葉,桂皮,草果,白芷,陳皮,草寇
綜合評分 10.0
香辣皮皮蝦
綜合評分 8.4
皮皮蝦，學名叫「蝦蛄」，又叫爬蝦，富貴蝦,瀨尿蝦,皮皮蝦蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
用料
做法
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黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗淨切絲，薑切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗淨去籽切碎。
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皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗乾淨，放姜、料酒醃漬10分鐘左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出，清水沖洗瀝乾水份。
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炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
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放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可
小貼士
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
所在的分類
相關食譜
皮皮蝦,蒜,薑片,大蔥段,幹朝天辣椒,花椒,紅油,醬油,鹽,糖,食用油,料酒,清水,八角,香葉,桂皮,草果,白芷,陳皮,草寇
綜合評分 8.8
皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,鹽
綜合評分 8.4
皮皮蝦,姜,鹽,小蔥,料酒，白酒，都可以,油,豆鼓,辣椒,醬油,十三香
綜合評分 8.7
皮皮蝦 1000,幹辣椒 4,花椒,蒜瓣 4,鹽,糖 5,蔥姜,祕製調料,生抽,醬油,料酒,老乾媽油辣椒
綜合評分 7.8
皮皮蝦,蔥段,薑片,蒜末,香菜,豆瓣辣醬,米醋,白糖,生抽,雞精,香油,清水
綜合評分 7.8
皮皮蝦,蔥段,薑片,蒜末,香菜,豆瓣辣醬,米醋,白糖,生抽,雞精,香油,清水
綜合評分 8.5
皮皮蝦,蔥段,蒜瓣,薑片,幹辣椒,香葉,花椒,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,鹽,糖,黃酒
綜合評分 7.3
生薑,大蒜,花椒、青花椒,大蔥,剁椒,幹辣椒,黑胡椒,糖,日本醬油,雞精
綜合評分 9.3
皮皮蝦,蔥段,蒜瓣,薑片,幹辣椒,香葉,花椒,郫縣豆瓣醬,辣椒醬,鹽,糖,黃酒
綜合評分 7.4