皮皮蝦,蒜,薑片,大蔥段,幹朝天辣椒,花椒,紅油,醬油,鹽,糖,食用油,料酒,清水,八角,香葉,桂皮,草果,白芷,陳皮,草寇
綜合評分 10.0
香辣皮皮蝦
綜合評分 7.3
用料
做法
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皮皮蝦洗淨，控幹水分
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準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒
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炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香
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待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣
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放入淋幹水分的皮皮蝦
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倒入少許黃酒大火翻炒
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加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻
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加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋
小貼士
所在的分類
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