蛋撻皮,蛋黃,蛋白,全蛋液,馬蘇裏拉芝士,培根,黑胡椒顆粒,鹽
綜合評分 7.2
準備好食材: 蛋撻皮放置室溫去霜、馬蘇裏拉芝士和培根分別切碎備用。
全蛋液中加入一小撮鹽,拌勻;加入切碎的培根,拌勻。
加入蛋黃,將蛋黃用刮刀翻拌,讓蛋黃附著在培根上。
加入芝士碎,拌勻。
加入2/3的黑胡椒在混合糊中,拌勻。
加入蛋白,翻拌均勻,使糊狀物能夠規整成團形。
烤箱預熱:205攝氏度,10分鐘
趁預熱的時間做餘下工作:用勺子舀起放入蛋撻皮,剛好與蛋撻皮邊緣齊平的份量。
烤箱200攝氏度,30分鐘。
烤好出烤箱後,趁熱在表面撒上少許黑胡椒。
1、蛋撻皮在麥德龍這類大型超市都有賣; 2、每個烤箱溫度不同,依實際情況減少或增加時間,只要表面有微黃出現,就不用再烤; 3、黑胡椒的量,可根據自己口味新增減少。