中筋麪粉,土雞蛋,清水（室溫）,鹽,黑胡椒粉,金槍魚罐頭,芹菜,洋蔥
綜合評分 9.6
快手健康早餐--金槍魚芹菜煎餅
綜合評分 9.6
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用料
做法
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*將半個洋蔥剝皮，洗淨，切成小丁。將芹菜摘洗乾淨，切成小丁。放到一邊備用（我買的芹菜比較小隻，都料理好，切好丁稱了一下，大概約132g） *另取一隻碗，將中筋麪粉、鹽、黑胡椒粉混合均勻。放入雞蛋、清水，攪拌均勻。
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*混合均勻後（如上圖），將金槍魚擠幹水或者油，用手微微弄碎，放入混合物攪拌均勻。（注意！金槍魚罐頭不管你買的是油浸的還是水浸的，都一定要擠幹水或者油再放入混合物中，不然煎餅會不成形）。
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*再放入芹菜丁、洋蔥丁攪拌均勻。（攪拌好後的糊狀物有可能微稠，這取決於你所使用的麪粉的吸水性，不過沒關係，稠一點也ok）
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*平底鍋上抹食用油，燒熱後，將糊狀物倒入平底鍋，用鏟子整成薄厚均勻的圓餅形。立即調小火（我用的電磁爐就調到4號檔）煎大約8分鐘；然後翻面，繼續同樣小火煎8分鐘。煎至2面都成金黃色即可。 *拿1根牙籤插入圓餅中央再抽出，如果牙籤上沒有粘黏物就代表已經熟了。
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取出切角食用即可。
小貼士
PS：如果是前一天晚上做，轉天早上當早點吃的話，可以在早上用平底鍋大火微煎1~2分鐘，就會恢復剛出鍋的口感啦。~\(≧▽≦)/~另外我吃的時候配了一點蛋黃醬，感覺風味更佳，大家可以試一試。 更多清晰圖文步驟請點選進入我的部落格檢視 http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101h33r.html
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