高筋粉,百香果醬（比較厚）,牛奶（酌情增減）,笨雞蛋,淡奶油,細砂糖,鹽,乾酵母,橄欖油
綜合評分 7.0
百香果淡奶油小麪包
綜合評分 7.0
最近做麪包又上癮了，前一陣熬了百香果醬還沒吃，先做個麪包嚐嚐傳說中的百香果味道。 ps：百香果醬冷藏後變得非常厚呢，類似麥芽糖的厚度。磨具是20*20釐米的8寸不沾方模。
用料
做法
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將除酵母外的所有材料揉成團，繼續加入酵母揉到擴充套件。然後基礎發酵到兩倍大，分割86克左右每份，一共9個小麪糰，滾圓鬆弛15分鐘。
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鬆弛完畢，壓扁排氣，再次滾圓，排入磨具。入溫暖溼潤處進行最後發酵。最後發酵溫度控制在38度左右，不要超過40度。
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百香果醬。
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二發完成，表面塗蛋液，撒香酥粒。
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入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
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出爐放烤網晾涼，涼到手溫密封儲存。
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小貼士
香酥粒做法，軟化黃油30克打勻，加細砂糖30克攪拌均勻，加過篩低粉70克拌勻，用手搓成小粒。用不完的冷凍儲存。可以儲存好久。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,淡奶油,水,全蛋液,奶粉,白砂糖,鹽,酵母
綜合評分 9.1
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
A溫水,A乾酵母,A細砂糖,B配方奶粉,B雞蛋,B稀奶油（總統牌）,B高筋麪粉,B鹽,C黃油
綜合評分 7.5
高筋麪粉,砂糖,鹽,淡奶油,牛奶,蛋清,乾酵母
綜合評分 7.0
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.5
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.3
全蛋液 適量 白芝麻 適量
綜合評分 7.7
高筋粉,奶粉,鹽,糖,耐高糖酵母,全蛋液,養樂多（低糖）,淡奶油,水,無鹽黃油,蜜豆,黃油,杏仁片
綜合評分 9.2
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2